กรมอนามัยแนะเลี่ยงอาหารห่อหนังสือพิมพ์ เลือกกินลดหวาน มัน เค็ม ลดเสี่ยงโรค NCDs

กรมอนามัยแนะเลี่ยงอาหารห่อหนังสือพิมพ์ เลือกกินลดหวาน มัน เค็ม ลดเสี่ยงโรค NCDs

การใช้ “กระดาษหนังสือพิมพ์ห่ออาหาร” อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนสารเคมีจากหมึกพิมพ์ ฝุ่นละออง หรือเชื้อโรคลงสู่อาหารได้ โดยเฉพาะอาหารที่ร้อน อาหารทอด หรืออาหารที่มีไขมันสูง จะมีโอกาสดูดซึมสารปนเปื้อนได้มากขึ้น ซึ่งบางร้านมีการใช้พลาสติกรองอาหารที่ไม่ใช่วัสดุ food grade หรือไม่สามารถป้องกันการสัมผัสอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ทำให้ยังคงมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนทั้งสารเคมีและเชื้อโรคอยู่ จึงควรหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุที่ไม่เหมาะสม ทั้งนี้ ประชาชนควรเลือกบริโภคอาหารจากร้านที่มีความสะอาด ปลอดภัยได้มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาลอาหาร และควรเลือกร้านที่มีสัญลักษณ์รับรอง SAN หรือ SAN Plus ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยของอาหาร

นอกเหนือจากต้องให้ความสำคัญในเรื่องของความสะอาดปลอดภัย ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของสารเคมีและเชื้อโรค เลือกร้านที่ใช้ภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีมาตรฐานความปลอดภัยในการบรรจุอาหาร (Food Grade) ผู้บริโภคยังต้องให้ความสำคัญกับเรื่องโภชนาการ โดยเฉพาะการบริโภคหวาน มัน เค็ม
โดยองค์การอนามัยโลก กำหนดให้กินน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน ไขมันไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน เกลือหรือโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน (เท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา) หรือเลือกร้านที่สะอาด ปลอดภัย ได้คุณค่าทางโภชนาการ ที่ได้รับการรับรองเป็นเมนูชูสุขภาพหรือเมนูทางเลือก ที่ผ่านการรับรองโดยกรมอนามัย

ป้ายสัญลักษณ์รับรองเมนูชูสุขภาพและเมนูทางเลือก

  เพื่อให้ประชาชนมีพฤติกรรมการบริโภคที่พึงประสงค์จะต้องมีการสร้างความรอบรู้ด้านการบริโภคอาหาร โภชนาการเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดโรคติดต่อไม่เรื้อรัง หรือ NCDs ในปัจจุบันประเทศไทยต้องเสียค่าใช้จ่ายด้านการรักษาพยาบาลจาก NCDs ในปี 2567 เพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 6-7 ต่อปี ซึ่งหากสามารถป้องกันหรือลดอัตราการเจ็บป่วยด้วย NCDs ได้ หากมีการส่งเสริมป้องกันด้านโภชนาการตั้งแต่เนิ่น ๆ โดยการสร้างความรอบรู้นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคของประชาชนที่พึงประสงค์ สิ่งเหล่านี้จะส่งผลให้ประชาชนมีสุขภาพที่ดีจากการกินที่ถูกต้องอย่างยั่งยืน