กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
การประชุมคณะกรรมการจัดทำข้อแนะนำการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย (FBDGs) ครั้งที่ 1/2568
วันที่ 22 มกราคม 2568 เวลา 13.30 - 16.30 น.
ณ ห้องประชุมอุทัย พิศลยบุตร อาคาร 4 ชั้น 5 สำนักโภชนาการ กรมอนามัย และผ่าน Zoom Meeting
ประธานการประชุม : ดร.พญ.สายพิณ โชติวิเชียร ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กรมอนามัย
ผู้เข้าร่วมการประชุม : คณะกรรมการจัดทำข้อปฏิบัติการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย (FBDGs)
ศ.เกียรติคุณ นพ. ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ ศ.เกียรติคุณ พญ.ลัดดา เหมาะสุวรรณ ศ.คลินิก ดร.พญ.นลินี จงวิริยะพันธุ์ รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล รศ.ดร.นิภา โรจน์รุ่งวศินกุล รศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์ รศ.ดร.พัชราณี ภวัตกุล รศ.พญ.สุภาพรรณ ตันตราชีวธร ผศ.ดร.อุไรพร จิตต์แจ้ง พญ.นภาพรรณ วิริยะอุตสาหกุล นางสุจิตต์ สาลีพันธ์ นางณัฐวรรณ เชาวน์ลิลิตกุล พญ.วิสารัตน์ ธีระโกเมน ร.ท.หญิง ณิชารัศม์ ปัญจจิตราพัฒน์ และนักวิชาการสำนักโภชนาการ รวมทั้งสิ้น 35 คน
วัตถุประสงค์ : เพื่อพิจารณาปริมาณอาหารที่แนะนำให้บริโภคใน 1 วันสำหรับวัยทำงาน ธงโภชนาการสำหรับประชาชนทั่วไป และรูปแบบการสื่อสารธงโภชนาการผู้สูงอายุ
สรุปประเด็นสำคัญ
1. ข้อเสนอแนะการปรับรูปแบบธงโภชนาการผู้สูงอายุ
- จากการทดสอบความรู้ ความเข้าใจ แผ่นพับธงโภชนาการของผู้สูงอายุ 5 ภูมิภาค พบว่าผู้สูงอายุส่วนมากต้องการให้มีคนช่วยอธิบายจึงจะเข้าใจ ไม่ค่อยเข้าใจภาพปริมาณการกินที่จำแนกตามการดื่มนม และระดับพลังงาน จึงปรับการสื่อสารธงโภชนาการ แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มเป้าหมาย คือ 1) กลุ่มเจ้าหน้าที่/บุคลากร จัดทำรูปแบบแบ่งตามระดับพลังงานและการดื่มนม 2) กลุ่มผู้สูงอายุ สื่อสารให้เข้าใจง่ายขึ้นด้วยธงโภชนาการภาพรวม 1 ธง ใช้ข้อมูลพลังงาน 1,600 กิโลแคลอรี และดื่มนม 1 แก้ว และควรใช้สื่อดิจิทัลช่วยในการสื่อสารเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง
- ปรับรูปแบบรายละเอียด ดังนี้ 1) ปรับแถบสีของการดื่มนม “ดื่มนม 2 แก้ว” ใช้สีเขียว 2) ปรับข้อความพลังงาน โดยนำคำอธิบายระดับพลังงานไว้ด้านล่างธง และใช้ข้อความ 3 ระดับ คือ “พฤติกรรมเนือยนิ่ง การเคลื่อนไหวร่างกายปานกลาง และการเคลื่อนไหวร่างกายมาก” รวมถึงยกตัวอย่างกิจกรรมของผู้สูงอายุในแต่ละระดับ 3) ปรับภาพสัดส่วนอาหารในตัวอย่างการจัดธงลงจาน 4) ปรับภาพตัวอย่างอาหารกลุ่มข้าว-แป้ง เป็นรูปแยกแต่ละชนิดออกจากกัน
2. พิจารณาธงโภชนาการสำหรับประชาชนทั่วไป เพื่อสื่อสาร FBDGs ของประเทศไทย โดยจะใช้ธงโภชนาการสำหรับวัยทำงาน แสดงปริมาณกลุ่มอาหารเป็นช่วง และออกแบบภาพการส่งเสริมกิจกรรมทางกายในธงให้มีความน่าสนใจเพิ่มมากขึ้น
3. พิจารณาปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคใน 1 วันสำหรับกลุ่มวัยทำงาน (อายุ 19 - 59 ปี)
- การวิเคราะห์ข้อมูลปริมาณอาหารที่แนะนำให้บริโภคใน 1 วัน แบ่งพลังงานเป็น 4 ระดับ และจำแนกตามการดื่มนม (ไม่ดื่มนม, ดื่มนม 1 แก้ว, ดื่มนม 2 แก้ว) ยอมรับอาหารสำคัญที่นำมาวิเคราะห์คือ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ และ นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียมที่มีจำหน่ายทั่วไปในปัจจุบัน
- ในการจัดทำธงโภชนาการ จะสื่อสารการแบ่งพลังงานเป็น 3 ระดับ 1,780 2,180 2,680 กิโลแคลอรี อ้างอิงตามเกณฑ์ Thai DRI 2020 ทั้งนี้ระดับพลังงานที่มากสุด 3,150 กิโลแคลอรี จะยังมีรายละเอียดเพิ่มเติมในคู่มือ
ก้าวต่อไป ในปีงบประมาณ 2568 จะดำเนินการดังนี้ 1) สื่อสารธงโภชนาการผู้สูงอายุหลังปรับรูปแบบตามมติที่ประชุม 2) ทดสอบความรู้ ความเข้าใจ แผ่นพับธงโภชนาการของวัยเรียนวัยรุ่น และวัยทำงานก่อนสื่อสารประชาชน 3) จัดทำคู่มือข้อแนะนำการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย 4 กลุ่มวัยและภาพรวม
