สำนักโภชนาการ นำโดย ดร.แพทย์หญิงสายพิณ โชติวิเชียร ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนานวัตกรรมและชุดความรู้ “อาหารลดอ้วน ลดผอม เพิ่มสูง” เพื่อเด็กปฐมวัยไทยสูงดีสมส่วน และลดเสี่ยงภาวะโลหิตจาง ระหว่างวันที่ 5 – 7 มีนาคม 2568 ณ โรงแรมบางแสน เฮอริเทจ จังหวัดชลบุรี
ได้รับเกียรติจาก ดร.นายแพทย์ปองพล วรปาณิ รองอธิบดีกรมอนามัย เป็นประธานการประชุมฯ และบรรยายพิเศษ เรื่อง “ทิศทางการส่งเสริมโภชนาการในสตรีและเด็กปฐมวัยกับความท้าทายในการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ระดับโลก”
การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์
1. เพื่อพัฒนานวัตกรรมและชุดความรู้เกี่ยวกับแนวทางการจัดอาหารกลางวันที่เหมาะสมสำหรับเด็กปฐมวัย มุ่งเน้นเพื่อแก้ไขปัญหาภาวะเตี้ย ผอม และอ้วนของเด็กปฐมวัยไทยที่สอดคล้องกับบริบทของพื้นที่
2. เป็นแนวทางสนับสนุนการดำเนินงานของบุคลากรและภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้องในระดับพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคีเครือข่ายในสถานพัฒนาเด็กปฐมวัยและโรงเรียนระดับอนุบาลทั่วประเทศ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและเกิดประโยชน์สูงสุดต่อการพัฒนาศักยภาพของเด็กปฐมวัยไทยต่อไป
ผู้เข้าร่วมประชุมทั้งสิ้น 50 คน ประกอบด้วย นักโภชนาการ นักวิชาการสาธารณสุข พยาบาลวิชาชีพที่รับผิดชอบงานส่งเสริมสุขภาพเด็กปฐมวัย และท่านวิทยากรจากศูนย์อนามัยที่ 1 – 12
ก้าวต่อไป
นำนวัตกรรมและชุดความรู้ “อาหารลดอ้วน ลดผอม เพิ่มสูง” ไปทดสอบการจัดอาหารกลางวันในสถานพัฒนาเด็กปฐมวัยใน 12 เขตสุขภาพ และประสานความร่วมมือกับกรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น กระทรวงมหาดไทย ในการพัฒนาศักยภาพบุคลากรที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ครูพี่เลี้ยงเด็ก แม่ครัว ผู้ปรุงประกอบอาหาร ให้มีองค์ความรู้ด้านการจัดอาหารที่เหมาะสมและสามารถนำนวัตกรรมและชุดความรู้ฯ ไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป
