ทำไมต้องกินข้าวกล้อง

แบบฟอร์มตอบโต้ข่าวระบบสาสุขชัวร์ สานักโภชนาการ กรมอนามัย

หัวข้อข่าว ทำไมต้องกินข้าวกล้อง

ลิงก์ข่าว : https://www.tiktok.com/@auyjungfca/video/7111703512186129690?is_copy_url=1&is_from_webapp=v1
ผลการตรวจสอบ : ?ข่าวจริง

รายละเอียดตอบกลับ : ข้าวกล้อง คือข้าวที่ผ่านการขัดสีแค่กะเทาะเปลือกข้าวแตกออก หลุดไป และได้ข้าวกล้องสีน้ำตาลอ่อน มีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวครบ ซึ่งเป็นส่วนที่มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูง ส่วนข้าวขาวผ่านการขัดสีหลายครั้งจนเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวหลุดออกไปหมด จึงมีใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุน้อยกว่าข้าวกล้อง และเนื่องจากข้าวกล้องมีใยอาหารสูง ดรรชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้ระดับน้ำตาลขึ้นและลงช้า ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยควบคุมความหิว ไม่ให้หิวง่าย และอิ่มนานขึ้นด้วย

เอกสารอ้างอิง : ประพิมพ์พร ฉัตรานุกูลชัย. กินได้ กินดี ไม่มีอ้วน ตอน ข้าวขาว ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี. RAMA CHANNEL คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล. [เข้าถึงเมื่อ 3 กุมภาพันธ์ 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.rama.mahidol.ac.th/ramachannel/ondemand/กินได้-กินดี-ไม่มีอ้วน-ต-5/ หมายเหตุ :Click or tap here to enter text.

ผู้ตรวจสอบ : นางแคทธิยา โฆษร ตาแหน่ง : นักโภชนาการปฏิบัติการ เบอร์โทรศัพท์ : 025904907 วันที่ตรวจสอบ : 03 ก.พ. 66