”กินเผ็ด-ติดรสเเซ่บ” ทำให้ขาใหญ่ จริงหรือ

แบบฟอร์มตอบโต้ข่าวระบบสาสุขชัวร์ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย

หัวข้อข่าว "กินเผ็ด-ติดรสเเซ่บ" ทำให้ขาใหญ่ จริงหรือลิงก์ข่าว : https://www.instagram.com/p/CnoeL1pr_S_/

ผลการตรวจสอบ :  ?ข่าวบิดเบือน

รายละเอียดตอบกลับ : คนไทยมีพฤติกรรมการเติมเครื่องปรุงรสในการประกอบอาหาร หรือเติมลงในอาหารโดยตรง เช่น น้าปลา เกลือ หรือซอสปรุงรส เพื่อเพิ่มรสชาติ ทาให้มีความเสี่ยงที่จะได้รับปริมาณโซเดียมเกิน ความต้องการของโซเดียมไม่ควรบริโภคเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือประมาณ 1 ช้อนชา การบริโภคเกลือปริมาณมากมีการเติมเกลือหรือน้าปลาในการปรุงรสชาติอาหารให้มีรสเค็ม ร่างกายจะได้รับโซเดียมในปริมาณสูงเกินความต้องการ ทาให้เกิดการคั่งของเกลือและน้าในร่างกาย ในผู้ที่สุขภาพแข็งแรงไตยังสามารถกาจัดเกลือและน้าส่วนเกินได้ทัน แต่ในผู้ป่วยที่ไตมีปัญหาจะไม่สามารถกาจัดเกลือและน้าส่วนเกินในร่างกายได้ ทาให้เกิดภาวะคั่งของเกลือและน้าในอวัยวะต่างๆ เช่น แขน ขา หัวใจ และปอด ทาให้แขนขา บวม เหนื่อยง่าย หากกินเค็มจัดเป็นประจาในระยะยาวจะส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น เพิ่มความเสี่ยงของโรคไต โรคหัวใจได้หรืออาจอันตรายถึงชีวิตได้ เพื่อสุขภาพที่ดีควรเลี่ยงการปรุงรสไม่เผ็ด เค็มหรือหวานจัด รวมถึงผงปรุงรสต่างๆเลี่ยงอาหารหมักดอง อาหารแปรรูป เน้นกินผักทั้งแบบสดหรือลวกหลากหลายชนิด ใน 1 มื้อ ควรกินผักสุกให้ได้ 1-2 ทัพพี กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ จะได้สารอาหารครบถ้วนตามหลักโภชนาการ และหมั่นออกกาลังกาย

เอกสารอ้างอิง : 1. ผศ. นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ. โรคที่สำคัญซึ่งเกิดจากการทานอาหารรสเค็มจัด.คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาล รามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล.RAMA CHANNEL;2560.[อินเทอร์เน็ต]. [เข้าถึงเมื่อ 31 มกราคม 2566]. https://www.rama.mahidol.ac.th/ramachannel/article 2. รศ. พญ. วีรนุช รอบสันติสุข พญ. สิริสวัสดิ์ วันทอง. ลดเค็มพิชิตภัยเงียบ. [อินเทอร์เน็ต].สมาคมความดันโลหิตสูง แห่งประเทศไทย;2558[เข้าถึงเมื่อ 31 มกราคม 2566]. เข้าถึงได้จาก: http://www.thaihypertension.org/files/237_1.LowSalt.pdf หมายเหตุ :Click or tap here to enter text. ผู้ตรวจสอบ : นางสาวสุทธาศินี จันทร์ใบเล็ก ตาแหน่ง : นักโภชนาการปฏิบัติการ เบอร์โทรศัพท์ : 0 2590 4337
วันที่ตรวจสอบ : 31 ม.ค. 09