คอลเลสเตอรอล ไม่ใช่สารพิษ ไม่ได้อยู่ในน้ามันแต่อยู่ในร่างกาย จริงหรือ

แบบฟอร์มตอบโต้ข่าวระบบสาสุขชัวร์ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย

หัวข้อข่าว คอลเลสเตอรอล ไม่ใช่สารพิษ ไม่ได้อยู่ในน้ามันแต่อยู่ในร่างกาย จริงหรือ
ลิงก์ข่าว : https://www.facebook.com/reel/1492396647919233/?s=single_unit

ผลการตรวจสอบ : ?ข่าวจริง 

รายละเอียดตอบกลับ : คอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่ง ร่างกายสร้างขึ้นเพื่อเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์น้ำดี ฮอร์โมนเพศ ฮอร์โมนจากต่อมหมากไต และยังเป็นองค์ประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์และปลอกประสาท อีกทั้งยังพบในอาหารได้ด้วย อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะพบในเนื้อสัตว์ติดมัน เครื่องในสัตว์ ของทอด ของหวานที่มีส่วนผสมครีม เนย ชีส เป็นต้น การกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอล มากกว่าวันละ 300 มิลลิกรัมเป็นประจำจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ ก่อให้เกิดระดับไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น จึงควรหลีกเลี่ยงทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง หรือกินแต่พอควรและไม่บ่อยนัก เน้นการทานอาหารที่ทำจากพืชผัก หรือเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น ปลา เลี่ยงอาหารไขมันอิ่มตัวสูงโดยดูจากฉลากโภชนาการ เลือกอาหารไขมันไม่อิ่มตัวแทนไขมันอิ่มตัว เพิ่มผักผลไม้ที่มีใยอาหารมากขึ้นช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย เน้นการปรุงอาหาร ต้ม นึ่ง ยำ แทนการใช้น้ำมันและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดี ห่างไกลโรคร้าย

เอกสารอ้างอิง : 1. สานักโภชนาการ กรมอนามัย. (กรกฎาคม 2557). คอเลสเตอรอลและกรดไขมันในอาหารไทย [online]. แหล่งข้อมูล https://nutrition2.anamai.moph.go.th/th/thai-food-composition-table/download?id=39840&mid=31993&mkey=m_document&lang=th&did=13910 สืบค้นเมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2566 2. นางสาวปัทมาภรณ์ อักษรชู. (24 มกราคม 2565). 5 อาหารไขมันเลวสูง ควรหลีกเลี่ยง เสี่ยงคอเลสเตอรอลสูง ไขมันในเลือดสูง [online]. แหล่งข้อมูล https://nutrition2.anamai.moph.go.th/th/rrhlnews/209467 สืบค้นเมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2566 3. สาขาวิชาโภชนาการ ภาควิชากมุารเวชศาสตร์. (2564). ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหาร [online]. แหล่งข้อมูล https://www.si.mahidol.ac.th/sirirajdoctor/Brochure_files/1_1JX2jI.pdf สืบค้นเมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2566 4. รศ.พญ.ปรียานุช แย้มวงศ์. (18 ตุลาคม 2553). ตายแล้ว! ไขมันในเลือดสูง [online]. แหล่งข้อมูล https://www.si.mahidol.ac.th/th/healthdetail.asp?aid=519 สืบค้นเมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2566
หมายเหตุ :Click or tap here to enter text.

ผู้ตรวจสอบ : นางสาวมนธิชา ฐานวงศ์ ตาแหน่ง : นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ เบอร์โทรศัพท์ : 0 2968 7619 วันที่ตรวจสอบ : 16 ม.ค. 66