กิ
นพืชผักผลไม้ให้เป็น
กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
26
กันยายน
2560
กินพืชผักผลไม้ให้เป็น
กินผักผลไม้ อย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด
อย่างที่ทราบกันอยู่แล้วว่า ผักผลไม้ มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หลายๆคนไม่รู้ว่าควรกินอย่างไร จึงเกิดประโยชน์สูงสุด วันนี้สำนักโภชนาการขอเสนอแนวทางการกินผักผลไม้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
ในแต่ละวันเราควรเลือกกินอาหารผักผลไม้ให้ได้อย่างน้อยวันละ 5 ส่วนดังนี้
-
เลือกกินชนิดของผักที่มีสีเหลืองหรือสีส้มจัด ซึ่งจะเป็นแหล่งของเบต้า-แคโรทีน วันละ 1 อย่าง
-
ผักใบเขียวจัดวันละ 1 อย่าง
-
เลือกผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงๆ 1 อย่าง เช่น ส้ม มะละกอ ฝรั่ง แคนตาลูป
-
อีก 3 ส่วน จะเลือกผักผลไม้ชนิดใดก็ได้ และควรเลือกวิธีประกอบการอาหาร เช่น การต้ม ตุ๋น นึ่งย่าง อบ ยำและผัดที่ไม่ติดมัน
พยายามลดขนมหวานและอาหารหรือขนมที่ทำด้วยกะทิ เป็นต้น ดังนั้นการมีสุขภาพที่แข็งแรง และนำมาซึ่งคุณภาพชีวิตที่ดี นอกจากจะต้องออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อยวันละ 30 นาที ต้องนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ มีความจำเป็นอย่างยิ่งในเรื่องการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินให้ถูกต้อง จะกินอย่างไรให้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าต่อร่างกาย เพราะสารแต่ละชนิดจะมีผลในการป้องกันโรคต่างกันออกไป ที่สำคัญควรงดเรื่องการดื่มเหล้าและสูบบุหรี่และอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น อาหารทอด / ปิ้ง / ย่าง, อาหารกึ่งสำเร็จรูป, อาหารทะเลสด ผักสด และถั่วงอกที่มีสารฟอร์มาลิน, ลาบดิบ / แหนบดิบ / ลู่ดิบ, อาหารหมักดอง
เห็นไหมว่าการกินผักให้เกิดประโยชน์สูงสุด นั้นไม่ยากเลยแค่เราเข้าใจว่าวันหนึ่งควรกินผัก ประเภทไหนบ้างแค่นั้นเอง ด้วยความห่วงใยจาก สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข