อาหารสุดฮิตติดเทรนด์ ที่ทาลายสุขภาพมากกว่าที่คิด

ลิงก์ข่าว : https://www.sanook.com/health/31461/
ผลการตรวจสอบ : ข่าวจริง 
รายละเอียดตอบกลับ : 7 อาหารสุดฮิตติดเทรนด์ ซึ่งได้แก่ ครัวซองต์ โดนัท มันฝรั่งทอด ชีส ฟาสต์ฟู้ดหรือจังก์ฟู้ด และชาบู/หมูกระทะ/ปิ้งย่าง ล้วนเป็นอาหารที่มีพลังงาน ไขมัน และโซเดียมสูง หากกินในปริมาณมากเกินไปจะทำให้เสี่ยงต่อการเกิด โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือดตามมาได้ นอกจากนี้อาหารพวกขนมอบ ได้แก่ ครัวซองต์ โดนัท มันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายด์ มีเนยเทียมเป็นส่วนประกอบซึ่งเป็นแหล่งของไขมันทรานส์ จะมีผลทำให้เพิ่มไขมันไม่ดี (LDL-Cholesterol) และลดไขมันดี (HDL-Cholesterol) อีกด้วย และนอกจากในตัวอาหารที่มีพลังงานสูงแล้ว หากมีการปรุงรสเพิ่ม เพิ่มท็อปปิ้ง หรือเพิ่มน้ำจิ้ม ก็จะเป็นการเพิ่มปริมาณโซเดียมด้วย นอกจากนี้อาหารสุดฮิตอีกอย่าง คือ ชาไข่มุก เป็นอาหารที่พลังงานสูง เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง อีกทั้งในไข่มุกก็มีแป้งเป็นส่วนประกอบซึ่งสุดท้ายก็จะกลายเป็นน้ำตาลและเพิ่มพลังงานสูงด้วยเช่นกัน และยังอาจทำให้ติดหวาน เสี่ยงต่อการเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินด้วย ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดี ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพลังงาน ไขมัน และน้ำตาลสูง เน้นกินอาหารในปริมาณที่เหมาะสม และหลากหลาย รวมถึงเพิ่มผักผลไม้ เพื่อเพิ่มใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ และเลือกกินอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว เช่น อัลมอนด์ วอลนัท และธัญพืช เพื่อลดระดับไชมันชนิดไม่ดีในเลือดด้วย

เอกสารอ้างอิง : 1. คุมอาหารแบบไหน ลดไขมันในเลือด. โรงพยาบาลศิริราช ปิยมหาการุณย์. [เข้าถึงเมื่อ 4 เมษายน 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.siphhospital.com/th/news/article/share/food-for-dyslipidemia 2. กิตณา แมคึเน็น. ชานมไข่มุกแฝงมุกร้าย. ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. [เข้าถึงเมื่อ 4 เมษายน 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://www.youtube.com/watch?v=ENSusyrKhXo 

ผู้ตรวจสอบ : นางแคทธิยา โฆษร ตำแหน่ง : นักโภชนาการปฏิบัติการ เบอร์โทรศัพท์ : 025904907 วันที่ตรวจสอบ : 04 เม.ย. 66