การงดแป้งเพื่อลดน้ำหนัก ส่งผลทำให้ระบบเผาผลาญพังในระยะยาว

การงดแป้งเพื่อลดน้ำหนัก ส่งผลทำให้ระบบเผาผลาญพังในระยะยาว

เรียบเรียงโดย

นางสาวนาตยา อังคนาวิน

นักโภชนาการชำนาญการ

สำนักโภชนาการ กรมอนามัย 

วันที่ตรวจสอบ 15 มีนาคม 2565

ข้อสรุป: การงดแป้งเพื่อลดน้ำหนัก ส่งผลให้ระบบเผาผลาญพังในระยะยาว แม้จะรู้สึกว่างดแป้งแล้วน้ำหนักลงผอมเร็ว แต่เป็นระยะสั้นๆ เท่านั้น เพราะเมื่อผ่านเวลาไปสักพักจะถึงจุดตันที่น้ำหนักไม่สามารถลงได้อีก เพราะฮอร์โมนไทรอยด์ T3 ลดต่ำลงมากๆ ยิ่งต้องงดแป้ง อัดโปรตีนหนักกว่าเดิม จนระบบเผาผลาญพัง และร่างกายก็ยิ่งอยากของหวานมากขึ้นอีก สุดท้ายจะระเบิด และโยโย่ในที่สุด เสียทั้งเวลา เสียทั้งสุขภาพ

ลักษณะข่าว: ข่าวค่อนข้างจริง

URL websit: https://www.facebook.com/EventPassfanpage/posts/7278458372228662

ข้อเท็จจริง: การลดข้าวแป้งช่วยลดน้ำหนักในระยะสั้น แต่ในระยะยาวอาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร¹ งานวิจัย meta-analysis สรุปว่าการลดข้าวแป้งและไขมันช่วยลดน้ำหนัก รอบเอว ทำให้ระบบการเผาผลาญผิดปกติ แต่ในระยะยาวอาจส่งผลต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด⁴  

ผลกระทบ: การกินข้าวแป้งต่ำ ส่งผลต่อระบบการเผาผลาญพลังงานในร่างกายระยะยาวและอาจขาดสารอาหารบางชนิดได้อีกด้วย

ข้อแนะนำ:  ปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนักอยู่ที่พลังงานรวมที่ร่างกายได้รับจากอาหารจะต้องลดลงร่วมกับใช้พลังงานด้วยการออกกำลังกาย เพื่อเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน ให้มากกว่าพลังงานที่ได้รับจากอาหาร¹

เอกสารอ้างอิง: 

1. สำนักโภชนาการ กรมอนามัย. ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563.

   2. Dietary-induced alterations in thyroid hormone metabolism during overnutrition.

เข้าถึงได้จาก [https://www.jci.org/articles/view/1095904]

3. Effect of caloric restriction and dietary composition of serum T3 and reverse T3 in man. เข้าถึงได้จาก [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1249190/]

4. Effects of Low-Carbohydrate Diets Versus Low-Fat Diets on Metabolic Risk Factors: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Clinical Trials.เข้าถึงได้จาก[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3530364/]